O processo de desnaturação de proteína ocorre quando ela perde...

Evellyn

O processo de desnaturação de proteína ocorre quando ela perde sua função biológica e se dá quando: a. ela perde sua estrutura quaternária.
b. os aminoácidos livres se ligam a outras substâncias de natureza proteica.
c. ela é quebrada, liberando os aminoácidos que a compõe.
d. ela se liga a um metal, se transformando em uma metaloproteína. e. ela perde sua estrutura primária.

1 Resposta

Ristermit

A estrutura quaternária da proteína é vital para sua ação biológica, seja estrutural, ou enzimática, a perda dessa estrutura é chamada de  desnaturação, e pode ocorrer por diversos fatores como: alteração do pH, tanto para base como para ácido; variação de temperatura; agitação mecânica (como é o caso da clara em neve ou o glúten do pão); solventes etc.

0

Mais perguntas de Química





















Toda Materia
Toda Materia
Toda Materia

Você tem alguma dúvida?

Faça sua pergunta e receba a resposta de outros estudantes.