A presença do grupo amino impede o metaboks moodud amido para a produção de energia, por isso, a etapa fundamental para o aproveitamento energético dos aminoácidos e a de remoção do grupo amino. O metabolismo dos aminoácidos ocorre, principalmente, no figado e nos musculos esqueléticos. No fígado e nos demais tecidos, exceto no muscular escue ético ocorre a transferencia do grupo amino do aminoácido para o alfa-cetoglutarato em uma reação catalisada por u notrensferase. Nessa Neação, o aminoácido é convertido em cetoacido e o afe-cetoglutarato e vertido em assinale a alternativa correta):
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