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Quais as principais proteínas do trigo?​

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Quais as principais proteínas do trigo?
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Ana Clara Bernardes

As miofibrilas dos músculos estriados contêm quatro proteínas principais: miosina, actina, tropomiosina e troponina. Os filamentos grossos são formados de miosina e as outras 3 proteínas são encontradas nos filamentos finos.

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