(54470) Os umectantes são aditivos que, incorporados aos alime...

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(54470) Os umectantes são aditivos que, incorporados aos alimentos, evitam o seu ressecamento. O glicerol, também conhecido por glicerina, é um exemplo desse tipo de aditivo e sua fórmula é: CH2(OH)CH(OH)CH2OH A função orgânica à qual pertence o glicerol é: Fenol. Acido. Alcool. Aldeído.

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Alexandre

A função orgânica do glicerol é álcool, este pode ser considerado como tri-álcool, devido a presença de três grupos hidroxila.

Os Alcoóis são compostos que se caracterizam pela presença do grupo OH (Hidroxila), ligado à cadeia saturada de carbonos.

Resposta C),
13) (54470) Os umectantes são aditivos que, incorporados aos alimentos, evitam o seu ressecamento. O​

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