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Como deve ser feito o preparo e a apresentação das amostra

MATHEUSALEXANDRETOR Marisa

Como deve ser feito o preparo e a apresentação das amostras para sensorial?

1 Resposta

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nay9453

Resposta:

R: A duração da análise e o intervalo entre uma prova e outra devem ser suficientes para evitar saturação dos receptores olfatórios. Além disso, as amostras devem ser apresentadas em recipientes adequados, uniformes, limpos, sem odores ou sabores residuais e em tamanho adequado.

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