Um analista de alimentos utilizou determinado aditivo alimentar em uma formulação. Diante de algumas opções, o analista optou por utilizar um aditivo alimentar que é capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos e diminuir a tendência de adesão, umas às outras, das partículas individuais.Sobre o aditivo alimentar descrito, assinale a alternativa CORRETA:
A) Antiumectante.
B) Realçador de sabor.
C) Antioxidante.
D) Estabilizante.
A) Antiumectante.
B) Realçador de sabor.
C) Antioxidante.
D) Estabilizante.
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