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O que é a pasteurização e para que ela serve?​

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O que é a pasteurização e para que ela serve?​

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Bento Sacramento

A pasteurização é um processo no qual o alimento é aquecido a uma determinada temperatura, durante um determinado período de tempo e, logo em seguida, resfriado a uma temperatura muito inferior à anterior. Com o aquecimento e o resfriamento, os micro-organismos presentes no alimento são eliminados.

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