Todo texto é produzido por alguém é para alguém além disso cum...

Com certeza.
Texto é um conjunto de palavras e frases encadeadas que permitem interpretação e transmitem uma mensagem.
O texto pode ser literário ou não-literário.
São exemplos de texto literário: romance, conto, crônica, poesia, novela, etc.
Há uma predominância poética da linguagem conotativa (subjetiva).
Os textos não-literários possuem função utilitária de informar e explicar ao leitor de forma clara e objetiva. Não tem preocupação estética.
É usada a linguagem denotativa (objetiva).
Ex: notícias, reportagem,textos científicos, etc.​