Qual o significado de cada uma dessas palavras, segregação soc...

Segreção social pode significar: separar, isolar o contato, distanciar algo ou alguém considerado diferente. Ou seja, no estudo da sociologia a segreção social pode ser definida como (geograficamente) uma separação espacial, de um grupo de pessoas por meio de suas diferenças, ou outras coisas como a raça, religião, etnia, nacionalidade, educação, entre outras coisas que podem provocar a discriminação.. 

A Desconstrução Textual é uma metodologia de análise que centra-se apenas nos textos, não significando destruição completa mas sim, uma "desmontagem", uma decomposição dos elementos da escrita, servindo para "descobrir" partes do texto que interditam certas condutas e são dissimuladas.

Percepção Cultural ao meu modo de ver como "percepção" seria o ato de perceber e "cultural" seria o conjunto de informações, conhecimentos e até saberes, percepção cultural seria perceber "coisas" na cultura, até porque cada pessoa tem sua própria percepção sobre a cultura ( um exemplo é a cultura segundo a filosofia que se trata de um conjunto de manifestações humanas, de interpretação PESSOAL, e que condizem com a realidade).