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Se a pasteurização não atinge a esterilização, por que o alime...

Elmaxavierdossantos Ohana

Se a pasteurização não atinge a esterilização, por que o alimento é tratado por pasteurização?

1 Resposta

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jmatheusmr

Pois a pasteurização destrói microorganismos causadores de doenças (patogênicos). Embora não atinja a esterilização é muito importante para prolongar as  características organolépticas ( paladar, aparência, aroma) e nutritivas do alimento.

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