alimentos como carne Quando guardados de maneira inadequada deterioram-se rapidamente devido à ação de bactérias e fungos eses organismo se istalam e se mutilicam rapidamente por encontrarem ai a condiçoes favoraveis de temperatura, umidade e nutriçao. para preserva tais alimentos e necessario contolar a presença desses microrganismo. uma tecnica abtinga e ainda bastante dinfundida para preservaçao desse tipo de alimento e o uso do sal de cozinha. nessa situaçao, o uso do sal de cozinha preserva os alimentos por agir sobre os microrganismo
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